10 рецептов тортов с шоколадом

1. Классический шоколадный бисквит

Форма: 20–22 см

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт

• Сахар — 150 г

• Мука — 120 г

• Какао — 30 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Молоко — 120 мл

• Сливочное масло — 80 г

Приготовление

1. Взбей яйца с сахаром до пышной светлой массы (5–7 мин).

2. Масло растопи, остуди, смешай с молоком.

3. Муку, какао и разрыхлитель просей.

4. Соедини сухие и жидкие ингредиенты с яичной массой.

5. Вылей в форму, выпекай 180 °C, 35–40 мин.

6. Остуди, разрежь на 2–3 коржа.

---

2. Шоколадный торт со сметанным кремом

Ингредиенты (коржи)

• Яйца — 3 шт

• Сахар — 180 г

• Сметана — 200 г

• Мука — 200 г

• Какао — 30 г

• Сода — 1 ч. л.

Крем

• Сметана 25–30% — 400 г

• Сахарная пудра — 120 г

Приготовление

1. Яйца взбей с сахаром.

2. Добавь сметану, затем сухие ингредиенты.

3. Выпекай 180 °C, 40 мин.

4. Сметану взбей с пудрой.

5. Разрежь корж, смажь кремом, охлади 4 часа.

---

3. Шоколадный торт «Прага»

Бисквит

• Яйца — 6 шт

• Сахар — 150 г

• Мука — 115 г

• Какао — 25 г

Крем

• Сливочное масло — 200 г

• Сгущёнка — 120 г

• Какао — 20 г

Глазурь

• Шоколад — 100 г

• Сливочное масло — 50 г

Приготовление

1. Белки взбей с половиной сахара.

2. Желтки — с оставшимся сахаром.

3. Соедини, вмешай муку и какао.

4. Выпекай 180 °C, 30 мин.

5. Крем: взбей масло, добавь сгущёнку и какао.

6. Собери торт, покрой глазурью.

---

4. Шоколадный торт с вишней

Ингредиенты

• Шоколадный бисквит — 1 шт

• Вишня без косточек — 300 г

• Сахар — 80 г

• Сливки 33% — 400 мл

• Сахарная пудра — 80 г

Приготовление

1. Вишню прогрей с сахаром 5 мин, остуди.

2. Сливки взбей с пудрой.

3. Коржи пропитай сиропом от вишни.

4. Между слоями — крем и вишня.

---

5. Шоколадный муссовый торт

Ингредиенты

• Шоколад тёмный — 200 г

• Сливки 33% — 400 мл

• Желатин — 10 г

• Вода — 60 мл

• Сахар — 80 г

• Бисквитная основа — 1 корж

Приготовление

1. Желатин замочи в воде.

2. Шоколад растопи.

3. Сливки взбей с сахаром.

4. Желатин прогрей до растворения.

5. Соедини всё, вылей на корж.

6. Охлади 6 часов.

---

6. Шоколадный торт без выпечки

Ингредиенты

• Печенье — 300 г

• Сливочное масло — 120 г

• Какао — 30 г

• Сгущёнка — 200 г

• Шоколад — 100 г

Приготовление

1. Печенье измельчи.

2. Смешай с растопленным маслом и какао.

3. Утрамбуй в форму.

4. Сгущёнку прогрей с шоколадом, залей основу.

5. Охлади 3–4 часа.

---

7. Шоколадный торт с орехами

Ингредиенты

• Шоколадный бисквит — 1 шт

• Орехи грецкие — 150 г

• Сливки 33% — 300 мл

• Сахарная пудра — 80 г

Приготовление

1. Орехи подсуши и измельчи.

2. Сливки взбей с пудрой.

3. Собери торт, добавляя орехи в крем.

---

8. Шоколадный торт на кипятке

Ингредиенты

• Мука — 250 г

• Сахар — 300 г

• Какао — 60 г

• Яйца — 2 шт

• Молоко — 240 мл

• Масло растительное — 120 мл

• Кипяток — 240 мл

• Разрыхлитель — 10 г

Приготовление

1. Смешай сухие ингредиенты.

2. Добавь яйца, молоко, масло.

3. Влей кипяток, размешай.

4. Выпекай 180 °C, 45 мин.

---

9. Шоколадный торт с бананом

Ингредиенты

• Шоколадный бисквит — 1 шт

• Бананы — 3 шт

• Сливки 33% — 400 мл

• Сахарная пудра — 100 г

Приготовление

1. Бананы нарежь кружочками.

2. Сливки взбей с пудрой.

3. Между коржами — крем и бананы.

---

10. Шоколадный торт с ганашем

Ингредиенты

• Шоколадный бисквит — 1 шт

• Шоколад — 200 г

• Сливки 33% — 200 мл

Приготовление

1. Сливки нагрей почти до кипения.

2. Залей шоколад, размешай до гладкости.

3. Остуди до густоты.

4. Покрой торт ганашем.